Руководство Fagor Innova Скороварка

Руководство

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3. CIERRE DE LA TAPA: Colocar la tapa según

el marcado que lleva y girar hacia la izquierda

(cierre automático Fig.2.1, cierre manual

Fig.2.2).

4. SELECCIÓN DE NIVEL DE PRESIÓN.

4.1 Posición para la extracción y montaje

de la válvula en operaciones de limpieza

(Fig.3.1).

Antes de pasar a esta posición asegurarse de que no exis-

te presión en el interior de la olla, por ejemplo, mante-

niendo la tapa válvula en posición de descompresión, ver

apartado III.4.2.

4.2 Posición para la extracción de toda la

presión del interior de la olla una vez

terminada la cocción, Presión = 0bar

(Fig.3.2).

4.3 Nivel de presión medio. Los tiempos

de cocción son algo más altos que en

posición 2. Emplear para cocción de

sopas, pescados, postres, etc, Presión =

0.55bar (Fig.3.3).

4.4 Nivel de presión alto. Los tiempos de

cocción son algo más reducidos. Emplear

para cocción de carnes, legumbres, pasta,

etc, Presión = 1.05bar (Fig.3.4).

POSICIÓN DEL SELECTOR PRESIÓN / bar

0

0'55

1'05

Para más información ver tabla adjunta del punto III.5

5. FUNCIONAMIENTO BAJO PRESIÓN.

» Coloque la olla sobre un foco de calor doméstico

adecuado al fondo de la olla a potencia

máxima.

» Cuando el indicador de presión aparezca

signifi ca que existe presión dentro de la olla

(Fig.4).

» Cuando por la válvula de funcionamiento deja

escapar un haz de vapor continuo (Fig.5) reduzca

el foco de calor a una potencia sufi ciente para

mantener la presión sin una salida exagerada de

vapor.

» En este momento comienza el tiempo de

cocción.

ALIMENTOS

Cantidad

de Agua

Minutos

de Cocción

Posición

del Selector

SOPAS:

Sopa de arroz Al gusto 4-6 2

Sopa de ajo Al gusto 1-2 1

Sopa Juliana Al gusto 3-5 2

Sopa de verduras Al gusto 4-5 2

Sopa de pescado Al gusto 3-4 2

Sopa de fi deos Al gusto 3-5 1

PASTAS:

Arroz con pollo 2 tazas por 1 arroz 6-7 2

Paella valenciana 2 tazas por 1 arroz 6-8 2

Pasta Cubrir 4-5 2

VERDURAS:

Acelgas Cubrir 6-7 2

Alcachofas Cubrir 5-6 2

Puerros Cubrir 3-5 2

Zanahoria Cubrir 5-6 2

Berza 2 tazas 4-5 2

Colifl or 2 tazas 4-6 2

Espinacas Cubrir 4 2

Habas Cubrir 3-4 2

LEGUMBRES:

Garbanzos Cubrir 20 2

Lentejas Cubrir 15 2

PATATAS:

Patatas en salsa verde 1 l. por 1 kg. 5-7 2

Patatas a la riojana 3/4 l. por 1 kg. 5-7 2

PESCADOS:

Marmitako Al gusto 10 2

Chipirones 2 tazas 10 2

Pulpo Cubrir 30 2

Trucha 1 taza 30 1

Mejillones al vapor 1/2 l. 20 1

CARNES:

Albóndigas 2 tazas 10-12 2

Redondo Cubrir 20-22 2

Riñones al Jerez 2 copas de Jerez 5-6 2

Solomillo de buey 1 taza por 1,5 kg. 15-17 2

Callos Cubrir 25-35 2

Cordero 1/2 l. por 1 kg. 10-12 2

Conejo 1/2 l. 10-12 2

Codornices en salsa 1 taza 5-10 2

Pollo 1 taza 8-9 2

Gallina Cubrir 15-20 2

POSTRES:

Arroz con leche 2 taza leche 1 arroz 6 1

Compota 2 taza 7-8 1

Flan 1/2 l. leche 4-5 1

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