INFORMAZIONI SULL’ USO
E LA PULIZIA
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Descrizione dei comandi
1) Pulsante di start “I”
Premere il pulsante per avviare la macchina. L’ avvio è abilitato solo con
coperchio abbassato.
2) Pulsante di stop “0”
Premere il pulsante per arrestare la macchina.
3) Leva bloccaggio testa (solo mod.CNS-FN)
Ruotare la leva per alzare (in senso antiorario) o bloccare (in senso orario)
la testa. L’ avvio è abilitato solo con la testa abbassata e bloccata.
4) Flangia bloccaggio pentola (solo mod.CNS)
Ruotare la flangia per bloccare (in senso antiorario) o sbloccare la pentola
(in senso orario).
Uso dell’ impastatrice
• Alzare il coperchio della pentola per immettere gli ingredienti dell’ impasto.
• Chiudere il coperchio della pentola.
• Serrare la leva di bloccaggio testa per i mod.CNS-FN.
• Bloccare la pentola mediante la flangia sottostante per i mod.CNS.
• Avviare la macchina premendo il pulsante di avviamento “I”; l’ avviamento avviene solo se il coperchio è
abbassato e se la pentola è bloccata sulla flangia.
• Al termine della lavorazione arrestare la macchina premendo il pulsante di arresto “0”.
• Aprire il coperchio ed estrarre il prodotto lavorato.
• Al termine di una lavorazione, lavare la pentola e la spirale con acqua calda e detergenti.
• Pulire con una spugna umida la parte interna del coperchio.
Versioni a 2 velocità
• Alzare il coperchio della pentola per immettere gli ingredienti dell’ impasto.
• Chiudere il coperchio della pentola.
• Serrare la leva di bloccaggio testa per i mod.CNS-FN.
• Bloccare la pentola mediante la flangia sottostante per i mod.CNS.
• Ruotare il selettore di velocità sulla posizione 2.
• Avviare la macchina premendo il pulsante di avviamento “I”; l’ avviamento avviene solo se il coperchio è
abbassato e se la pentola è bloccata sulla flangia.
• Nel momento in cui l’impasto diverrà un’amalgama abbastanza compatta (dopo circa 5 minuti), arrestare
la macchina premendo il pulsante di arresto “0” e ruotare il selettore di velocità sulla posizione 1.
• Riavviare quindi la macchina, premendo il pulsante di avviamento “I”, sino ad ottenere un impasto della
consistenza desiderata.
• Al termine della lavorazione arrestare la macchina premendo il pulsante di arresto “0”.
• Aprire il coperchio ed estrarre il prodotto lavorato.
• Al termine di una lavorazione, lavare la pentola e la spirale con acqua calda e detergenti.
• Pulire con una spugna umida la parte interna del coperchio.
Consigli d’ uso
Ogni litro d’ acqua versato nella pentola richiede circa 2Kg. di farina, occorre però regolarsi di volta in volta in
base all’impasto che si desidera ottenere ed al tipo di farina utilizzato. Si raccomanda di versare sempre
prima l’ acqua nel fondo della pentola.
Capacità di produzione:
7/SN: Versare nella pentola 2,5 litri d’ acqua e 2 Kg. di farina
Dopo 1-2 minuti di lavorazione aggiungere gradualmente altri 2,5 Kg. di farina.
12/SN-12/CNS-12/FN: Versare nella pentola 4 litri d’ acqua e 4 Kg. di farina
Dopo 1-2 minuti di lavorazione aggiungere gradualmente altri 4 Kg. di farina.
18/SN-18/CNS-18/FN: Versare nella pentola 6 litri d’ acqua e 6 Kg. di farina
Dopo 1-2 minuti di lavorazione aggiungere gradualmente altri 6 Kg. di farina.
25/SN-25/CNS-25/FN: Versare nella pentola 8 litri d’ acqua e 8 Kg. di farina
Dopo 1-2 minuti di lavorazione aggiungere gradualmente altri 9 Kg. di farina.
38/SN-38/CNS-38/FN: Versare nella pentola 13 litri d’ acqua e 12 Kg. di farina
Dopo 1-2 minuti di lavorazione aggiungere gradualmente altri 13 Kg. di farina.
50/SN-50/CNS-50/FN: Versare nella pentola 17 litri d’ acqua e 16 Kg. di farina
Dopo 1-2 minuti di lavorazione aggiungere gradualmente altri 17 Kg. di farina.
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